Effet des surfaces de séchage des arachides en Zambie

Le séchage est une opération post-récolte essentielle pour inhiber la croissance des moisissures et des levures. L'application d'une surface appropriée pour le séchage des arachides au soleil est un mécanisme essentiel pour contrer l'invasion d'Aspergillus flavus et d'Aspergillus parasiticus et la contamination des arachides par les aflatoxines. La méthode est simple et de faible technicité, avec un potentiel de production durable d'arachides sans aflatoxine en Zambie. Cela pourrait servir à relancer les opportunités de marché de la Zambie dans le monde pour l'arachide.

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John Yawe trabalha como professor a tempo parcial no departamento de agricultura, Universidade de Kyambogo. Trabalha também com a National Agricultural Research Organisation, NARO com sede no Agricultural Engineering Appropriate Technology Research Center (AEATREC) localizado em Namalere, distrito de Wakiso, especializado em Agro-processamento.