Chemisches Rechnen in der Lebensmittelindustrie

Sie sind mit der Durchführung der Qualitätssicherung beauftragt? Sie sollen einem Auszubildenden erklären, wie der Säuregehalt berechnet wird? Sie möchten Ihre Kenntnisse bei der Berechnung von Analysenergebnissen auffrischen?

Klappentext

Aus dem Inhalt von "Chemisches Rechnen in der Lebensmittelindustrie":

• Einleitung
• Miscellaneous Aufgaben
• Verdünnungsschritte, aliquote Teile, Verdünnungsfaktoren
• Grundlegendes chemisches Rechnen
• Allgemeine Einführung in die Fehlerbetrachtung bei chemischen Analysen
• Maßanalytik
• Alkalimetrie-Tritration mit NaOH-Maßlösungen
• Acidimetrie-Titration mit Säure-Maßlösungen
• Argentometrie-Titration mit Silbernitrat-Maßlösungen
• Stickstoffbestimmungen/Rohproteinbestimmungen
• Photometrische Analysen
• Manganometrische, jodometrische, komplexometrische und sonstige Titrationen
• Enzymatisch-fotometrische Lebensmittelanalytik
• Übungsaufgaben