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Crise de la Vache Folle
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La crise de la vache folle est une crise sanitaire, puis socio-économique caractérisée par l'effondrement de la consommation de viande bovine dans les années 1990 quand les consommateurs se sont inquiétés de la transmission de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) à l'homme via l'ingestion de ce type de viande. Cette maladie est une infection dégénérative du système nerveux central des bovins. C'est une maladie mortelle, analogue à la tremblante des ovins et des caprins, causée par un prion. Une épizootie importante a touché le Royaume-Uni, et dans une moindre mesure quelques autres pays, entre 1986 et les années 2000, infectant plus de 190 000 animaux, sans compter ceux qui n'auraient pas été diagnostiqués. Cette épidémie trouve son origine dans l'utilisation pour l'alimentation des bovins de farines animales, obtenues à partir de parties non consommées des carcasses bovines et de cadavres d'animaux.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786130659509
- Herausgeber Alphascript Publishing
- Anzahl Seiten 92
- Genre Science & Medicine
- Editor Frederic P. Miller, Agnes F. Vandome, John McBrewster
- EAN 9786130659509
- Format Fachbuch
- Titel Crise de la Vache Folle
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