Ernährungskommunikation

Der Band bietet einen umfassenden Überblick über den Stand der sozialwissenschaftlichen Ernährungsforschung: von interdisziplinären Perspektiven, über Kontexte und theoretische Bezüge bis hin zu verschiedenen methodischen Ansätzen, die an exemplarischen Studien veranschaulicht werden. Damit ist der Band in seiner wissenschaftlichen Ausrichtung sowie seiner thematischen Fokussierung auf Ernährungskommunikation einzigartig und bezieht aktuelle gesellschaftliche Diskurse und Herausforderungen mit ein.

Autorentext
Frau Prof. Dr. Jasmin Godemann leitet das Fachgebiet Kommunikation und Beratung in den Agrar-, Ernährungs- und Umweltwissenschaften des Fachbereichs 09 der Universität Gießen.

Dr. Tina Bartelmeß ist PostDoc an der Professur Kommunikation und Beratung in den Agrar-, Ernährungs- und Umweltwissenschaften der Universität Gießen.

Inhalt

Modernes Kommunikations- und Gesellschaftsverständnis.- Interdisziplinäre Perspektiven auf Ernährung und Ernährungskommunikation.- Ausgewählte Kontexte und theoretische Bezüge gesellschaftlicher Ernährungskommunikation.- Ausgewählte methodische Ansätze im Forschungsfeld Ernährungskommunikation.