ESSperimente 2

Frische Kräuter im Frühling, Obst und Gemüse im Sommer, Kürbis, Kraut und Rüben im Herbst; Nüsse und Samen, Getreide und Milchprodukte; Fisch, Fleisch oder Geflügel - heimische Lebensmittel haben Saison!
Sieglinde Mertlitz' neue Kochshow führt vor, wie vielseitig, flott und leicht das Kochen mit Zutaten aus unseren Regionen sein kann.

Nach eins kommt zwei! Ermutigt durch den großen Erfolg und die vielen positiven Rückmeldungen zu den ersten ESSperimenten hat sich die Autorin entschlossen, ein zweites Kochbuch (nicht nur) für Küchenneulinge zu schreiben. Die Rezepte zeichnen sich aus durch die Verwendung von ausschließlich regionalen, überall erhältlichen und erschwinglichen Grundzutaten und berücksichtigen ihre saisonale Verfügbarkeit. Sie legen Wert auf fett- und zuckerreduzierte Speisen für Alltag und besondere Gelegenheiten, nährstoffschonende und schnelle Zubereitung mit wenig Geschirrbedarf und natürlich wieder einfache Sprache und bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Lassen Sie sich inspirieren - Sie werden sehen, dass sich heimische Produkte auf vielfältigste Art und Weise zubereiten lassen. GOLD-BESTSELLER in Österreich!

Autorentext

Sieglinde Mertlitz wurde am 3. März 1961 in Klagenfurt geboren. Nach Abschluss der Höheren Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe in Klagenfurt besuchte sie 1980 die Berufspädagogische Akademie des Bundes in Wien, woe sie 1982 die Lehramtsprüfung für den hauswirtschaftlichen Fachunterricht an berufsbildenden mittleren und höheren Schulen ablegte. Seit 1990 hält Sieglinde Mertlitz an der Bundesbildungsanstalt für Kindergartenpädagogik Seminare über Ernährung mit praktischen Übungen. Seit 1991 unterrichtet sie die Gegenstände Ernährung und Haushalt an der Übungshauptschule der Pädagogischen Akademie und ist seit 1993 an der Pädagogischen Akademie des Bundes in Kärnten im Bereich Küchenpraxis einschließlich Servierkunde sowie Fachdidaktik Ernährung und Haushalt tätig.

Inhalt
Kräuter & Co: Grün ist die Frühlingsküche. Beeren & Blütenzeit: Vom Frühling bis zum Spätsommer. Sommergemüse: Für vegetarische Genüsse. Aus dem Obstkorb: Von Apfel bis Zwetschke. Sonntags Braten - Freitags Fisch: Fisch-, Fleisch- und Geflügelgerichte mit Beilagen. Mehr als Kraut und Rüben: Erntedank zur Herbstzeit. So ein Käse - So ein Topfen: Kochen und Backen mit Milchprodukten. Korn & Kerne: Nicht nur zur Weihnachtszeit. Register & Glossar