Lebensmittel, die vom Segen zum Fluch wurden

Während die erste Welt sich auf den Weg macht, ökologische Lebensmittel zu sichern, leiden die Länder der dritten Welt immer noch unter Lebensmittelknappheit und der Kontamination mit Pestiziden, Tierarzneimittelrückständen und Schwermetallen. Die Broschüre ist eine Zusammenstellung von Studien, die in der Republik Sudan durchgeführt wurden, dem Land in Ostafrika, das von der FAO als der Friedhof der veralteten Pestizide in Ostafrika bezeichnet wurde. Somit ist die Beschleunigung der Krebsinzidenzrate völlig verständlich. Auch die antimikrobielle Resistenz ist zu einem globalen Problem geworden, das gelöst werden sollte, um die verheerenden Folgen der Ausbreitung mikrobieller Krankheiten zu vermeiden. Die aktuelle Arbeit, die auf Lebensmittel tierischen Ursprungs abzielt, versucht, nur einen Teil der Realität der Rückstände von Pestiziden und Tierarzneimitteln im Staat Khartum, der Hauptstadt der Republik Sudan, zu erforschen. Fünfundsiebzig Milch-, 50 Fleisch- und 100 Eiproben sowie Fisch- und Wasserproben wurden aus verschiedenen Teilen des Staates entnommen.

Autorentext

Sara Ahmed MuhamedTierärztin.Absolventin der Hochschule für Veterinärmedizin. Universität von Khartoum.Wissenschaftlerin in der Abteilung für Biochemie, Ernährung, Pharmakologie und Toxikologie. Zentrales Veterinärforschungslabor (CVRL), Khartoum-Sudan.