Studie zur Lagerung von Frühstücksmischungen mit Hirse

In der heutigen Ernährungswelt, in der es viel Quillet gibt, sollte man die WUNDERBARE MILLE wieder mehr wertschätzen. Hirsen sind erstaunlich in ihrem Nährstoffgehalt. Jede der Hirsen ist dem weit verbreiteten Reis und Weizen in Bezug auf Eiweiß, Mineralien und Vitamine ernährungsphysiologisch drei- bis fünfmal überlegen. Hirsen sind grobe Körner und eine wahre Fundgrube für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Zu ihnen gehören Jowar (Sorghum), Ragi (Fingerhirse), Korra (Fuchsschwanzhirse), Arke (Kodohirse), Sama (kleine Hirse), Bajra (Perlhirse), Chena/Barr (Rispenhirse) und Sanwa (Rinderhirse). Hirse ist nicht nur eine interessante Alternative zu den üblichen Getreidesorten, sondern auch ein hervorragender Nährstofflieferant für unsere vitale Gesundheit. In der Hoffnung, fit zu werden, konsumieren wir jedes "Superfood", das gerade im Trend liegt, und sind bereit, eine Bombe auszugeben, wobei uns die Güte unserer eigenen Nahrung gleichgültig wird. Verschiedene Frühstücksmischungen mit Hirse sind hier zu sehen. Unter den verschiedenen Lebensmitteln, die uns zur Verfügung stehen, sollen diese Hirseprodukte für unseren unentbehrlichen Lebensunterhalt sorgen.

Autorentext

Mme D. Mouna, travaille en tant que professeur assistant au département des sciences domestiques et de la biotechnologie alimentaire au Fatima College (autonome), Madurai, Tamil Nadu, Inde. Elle a reçu le prix du "meilleur forum social" décerné par le Dr. Abdul Kalam Educational Trust pour sa contribution dévouée et significative à l'environnement vert.