Acetoin

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Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. 3-Hydroxy-2-butanon oder Acetoin ist eine organische Verbindung, die von einigen Bakterien als Zwischenprodukt des Stoffwechsels gebildet wird, aber auch in Pflanzenteilen vorkommt. Bekannte bakterielle Acetoinbildner sind zum Beispiel in der Gattung Bacillus, unter den Enterobakterien und den Milchsäurebakterien zu finden. Acetoin entsteht beim anaeroben Glucoseabbau, wird aber nur bei bestimmten Gärungsprozessen akkumuliert (Butandiolzyklus). Unter aeroben Verhältnissen wird die Verbindung vollständig zu Kohlenstoffdioxid abgebaut (zum Beispiel auch bei Säugetieren).

Weitere Informationen

  • Allgemeine Informationen
    • GTIN 09786130439491
    • Editor Lambert M. Surhone, Miriam T. Timpledon, Susan F. Marseken
    • Genre Chemie
    • Größe H220mm x B220mm
    • EAN 9786130439491
    • Format Fachbuch
    • Titel Acetoin
    • Herausgeber Betascript Publishing
    • Anzahl Seiten 80

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