Aflatoxines et questions de sécurité dans les aliments pour animaux et le lait en Éthiopie

La production d'un lait de qualité est limitée par la qualité et la sécurité de l'approvisionnement en aliments pour animaux. L'aflatoxine est l'un des principaux contaminants qui compromettent la qualité des aliments pour animaux et qui sont transférés aux espèces animales et à l'homme par l'intermédiaire de la viande, du lait et des produits laitiers. Une telle étude nécessite une évaluation tout au long de la chaîne de valeur des aliments pour animaux : dans la production des aliments, la récolte des aliments, la transformation/fabrication des aliments, le stockage des aliments et la gestion de l'alimentation des espèces animales.

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O Dr. Rehrahie Mesfin é investigador no Holetta Agricultural Research Center, Ethiopia. Tem uma licenciatura pela Universidade Alemaya de Agricultura, em Ciências Animais e um mestrado pela Universidade de Ciências Agrárias da Suécia em Nutrição Animal. Teve um doutoramento pela Universidade de Adis Abeba, Etiópia, em segurança e qualidade alimentar.