Alkoholische Gärung

Der traditionelle Chemieunterricht birgt für die Schüler verschiedene Hindernisse, wie die Schwierigkeit, sich den Inhalt anzueignen und sich Symbole, Formeln, Gleichungen und Gesetze einzuprägen. Diese Hindernisse müssen durch neue methodische Vorgehensweisen überwunden werden. Vor diesem Hintergrund besteht das Ziel dieser Arbeit darin, ein alternatives Experiment zur alkoholischen Gärung von Früchten zu entwickeln und zu bewerten, um chemische Kenntnisse mit einer wissenschaftlichen Vision für den industriellen Sektor zu verbinden.

Autorentext

Masterstudent in analytischer Chemie an der Bundesuniversität von Maranhão (2016), Abschluss in Chemie am Bundesinstitut von Maranhão - Campus São Luís Monte Castelo (2016) und Umwelttechniker an der CEUMA-Universität (2015).