Analyse de la chaîne de valeur laitière au Kenya et son avantage concurrentiel

L'industrie laitière au Kenya favorise la nutrition humaine, réduit la pauvreté et crée des opportunités d'emploi pour les personnes impliquées dans la chaîne de valeur laitière. Les entreprises laitières exercent diverses activités dans la chaîne de valeur du lait, notamment la collecte, le refroidissement et le conditionnement du lait, son transport, sa transformation, son emballage et la commercialisation des produits finis. Ces activités contribuent de manière significative au coût du lait et donc à la nécessité d'améliorer la différenciation. L'analyse de ces activités et de leurs interrelations aide le transformateur à trouver des sources d'avantage concurrentiel. Le lait est un produit périssable et sa manipulation critique est très importante pour les transformateurs. Par conséquent, la survie de toute entreprise dépendra de son avantage concurrentiel par rapport à ses concurrents. Chaque entreprise a l'obligation de gagner la confiance des consommateurs en leur fournissant des produits de qualité à des prix compétitifs. Cet ouvrage vise donc à examiner l'analyse de la chaîne de valeur comme outil stratégique pour renforcer la compétitivité de l'industrie laitière au Kenya. Il vise également à soulever des questions clés pour les principaux acteurs de l'industrie laitière.

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L'auteure est enseignante au lycée et directrice depuis de nombreuses années. Elle est titulaire d'une licence en éducation (mathématiques/commerce) de l'université Kenyatta, d'un diplôme en gestion de l'éducation du Kenya Management Institute, d'un MBA de la Université méthodiste du Kenya et prépare actuellement un doctorat (entrepreneuriat) à la Université technologique Dedan Kimathi (KENYA).