Anreicherung von Spinat durch Bodenausbringung von Zink mit organischen Düngemitteln

Zink (Zn) ist eines der wichtigsten essentiellen Elemente sowohl für Pflanzen als auch für Menschen. Angesichts des weit verbreiteten Mangels sowohl im Boden als auch beim Menschen wurde versucht, die beliebte Gemüsepflanze Spinat (Spinacea oleracea L.) mit Zink anzureichern, die Auswirkungen der Bodenanwendung von Zink auf seine Aufnahme durch grünes Blattgemüse zu bewerten und den Gefahrenquotienten (HQ) für die menschliche Gesundheit beim Verzehr dieses mit Zink angereicherten Gemüses zu berechnen. Zinkmangel ist für viele schwerwiegende gesundheitliche Komplikationen verantwortlich, darunter die Beeinträchtigung des körperlichen Wachstums, des Immunsystems und der Lernfähigkeit, verbunden mit dem Risiko von Infektionen, DNA-Schäden und Krebsentwicklung.

Autorentext

Seema Chahar absolvierte einen Master of Science (Bodenkunde und Agrarchemie) an der BHU, Varanasi (UP). Derzeit promoviert sie in Bodenkunde und Agrarchemie mit einer Studie über die Verwendung von proximal erfassten Bodendaten als Stellvertreter für die Bodenanalyse und deren Kartierung. Sie hat viele Forschungsarbeiten veröffentlicht und an vielen internationalen Konferenzen teilgenommen.