Anwendung des Sozialmarketing im Nahrungsmittelsektor

Die gestiegende Globalisierung ermöglicht denMenschen inden westlichen Industrieländern den Zugang zu einembreiten Spektrum anNahrungsmitteln. Dies lässt vor allem vor demHintergrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseinsund Ernährungswissens eine abwechslungsreiche undgesunde Ernährung vermuten. Studien belegen dasGegenteil. Obwohl auch die Bedeutung von Obst undGemüse für eine gesunde Ernährung bekannt ist,wird in den westlichen Industrieländern von diesenLebensmitteln zu wenig konsumiert. DasSozialmarketing bedient sich derGesundheitsaufklärung des Non-Profit-Bereiches mitHilfe kommerzieller Marketingstrategien, um eineVerhaltensänderung zu erzielen. Wie dasSozialmarketing im Rahmen einer Steigerung desObst- und Gemüseverzehrs Anwendung findet, istGegenstand dieser Arbeit.

Autorentext

1999-2006: Oecotrophologie-Studium mit Schwerpunkt Ernährungswissenschaft in Kiel seit 2006: Key Account Management in der pharmazeutischen Industrie in Basel, Verkauf analytischer Messinstrumente

Klappentext
Die gestiegende Globalisierung ermöglicht den Menschen in den westlichen Industrieländern den Zugang zu einem breiten Spektrum an Nahrungsmitteln. Dies lässt vor allem vor dem Hintergrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins und Ernährungswissens eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung vermuten. Studien belegen das Gegenteil. Obwohl auch die Bedeutung von Obst und Gemüse für eine gesunde Ernährung bekannt ist, wird in den westlichen Industrieländern von diesen Lebensmitteln zu wenig konsumiert. Das Sozialmarketing bedient sich der Gesundheitsaufklärung des Non-Profit-Bereiches mit Hilfe kommerzieller Marketingstrategien, um eine Verhaltensänderung zu erzielen. Wie das Sozialmarketing im Rahmen einer Steigerung des Obst- und Gemüseverzehrs Anwendung findet, ist Gegenstand dieser Arbeit.