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Asam pedas
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UK3CVKO0AKU
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Geliefert zwischen Fr., 14.11.2025 und Mo., 17.11.2025
Details
Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Asam Pedas (Indonesian: Asam Pedas, Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy stew dish popular in Indonesia and Malaysia. The main ingredients (usually seafoods or freshwater fishes) were cooked in asam (tamarind) fruit juice with chilli and many other spices. The cooking process involves soaking the pulp of the fruit until it is soft and then squeezing out the juice for cooking the fish. Asam paste may be substituted for convenience. Various vegetables such as terong or brinjals (Indian eggplants), okra and tomatoes are added. Fishes and seafoods (such as mackerel, red snapper, tuna, gourami, pangasius or cuttlefish) either whole body or only fish heads are added to make a spicy and tart fish stew. It is important that the fish remain intact for serving so generally the fish is added last.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786138592808
- Editor Epimetheus Chr. Hiram
- Sprache Englisch
- Auflage Aufl.
- Größe H220mm x B220mm
- Jahr 2012
- EAN 9786138592808
- Format Kartonierter Einband (Kt)
- ISBN 978-613-8-59280-8
- Titel Asam pedas
- Untertitel List of Raw Fish Dishes, Fish (Food), Seafood, Cuisine,
- Herausgeber PLACPUB
- Anzahl Seiten 64
- Genre Biologie
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