Ausbildungsprogramm Gastgewerbe / Ausbildungsleitfaden Koch/Köchin - Berufsbildpositionen II
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Anlass für das Erscheinen einer Neufassung des seit Jahrzehnten bewährten Ausbildungsprogramms Gastgewerbe ist der Erlass neuer Ausbildungsordnungen für die Berufsausbildung im Gastgewerbe. Darin werden alle Berufsbildpositionen und die erforderlichen Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten grundlegend neu formuliert und mit veränderten Inhalten und Schwerpunkten versehen. Der gesamte Inhalt wurde also neu verfasst, erweitert und umstrukturiert; die Gliederung folgt den Vorgaben der Ausbildungsordnung, dementsprechend gibt es drei Teile: • Gemeinsame Berufsbildpositionen, die während der gesamten Ausbildungszeit integrativ mit den fachspezifischen Lernzielen zu vermitteln sind (ein Band für alle sieben Berufe) • Berufsbildpositionen I der ersten Hälfte der Ausbildungszeit (ein Band je Beruf) • Berufsbildpositionen II der zweiten Hälfte der Ausbildungszeit (ein Band je Beruf) Die Aufgabe, die sich Autor und Bearbeiter auch für die Entwicklung des neuen Ausbildungsprogramms gestellt haben, lautete: Das für die Berufsausbildung erforderliche Fachwissen gemäß der neuen Ausbildungsordnung und dem im Ausbildungsrahmenplan vorgeschriebenen Umfang und zeitlichen Ablauf übersichtlich und verständlich darzustellen. Auszubildenden sowie Ausbilder-innen und Ausbildern steht damit wieder ein »Leitfaden« zur Verfügung, um die Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten zu entwickeln, die für die beiden Teile der gestreckten Abschlussprüfung vorausgesetzt werden und die Grundlage für eine erfolgreiche Berufsausübung bilden.
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GarantieWeitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09783882647358
- Auflage 25007 A. 7. Auflage
- Schöpfer Peter Braune
- Sprache Deutsch
- Genre Essen & Trinken
- Lesemotiv Verstehen
- Anzahl Seiten 410
- Größe H295mm x B207mm x T25mm
- Jahr 2025
- EAN 9783882647358
- Format Kartonierter Einband
- ISBN 978-3-88264-735-8
- Veröffentlichung 02.06.2025
- Titel Ausbildungsprogramm Gastgewerbe / Ausbildungsleitfaden Koch/Köchin - Berufsbildpositionen II
- Autor Peter Braune
- Untertitel Ausbildungsprogramm Gastgewerbe
- Gewicht 1198g
- Herausgeber Feldhaus Verlag GmbH + Co
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