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Ausgewählte kultivierte Teeklone in Kenia
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KUNTRPEOVIL
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Geliefert zwischen Mi., 26.11.2025 und Do., 27.11.2025
Details
Das Buch gibt einen Überblick über die chemischen und sensorischen Eigenschaften von vierzehn verschiedenen Teeklonen in Kenia. Es werden sowohl die Qualitätsparameter für reinen schwarzen Tee als auch für grünen Tee behandelt. Die ausgewählten Klone umfassen eine Reihe von Sorten: TRFK 73/1, TRFK 73/2, TRFK 73/3, TRFK 73/4, TRFK 73/5, TRFK 73/7, TRFK 91/1, TRFK 91/2, TRFK 83/1, TRFK 14/1, K-Purple, TRFK KS 1, TRFK KS 2 und TRFK KS 3. Viele dieser Klone weisen eine charakteristische violett-rote Blattpigmentierung auf, die auf Anthocyane zurückzuführen ist.
Autorentext
Dr. Emily Kilel ist Lebensmittelwissenschaftlerin mit einer ausgeprägten Leidenschaft für innovative Technologien zur Teeverarbeitung und Nutrigenomik.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786207104536
- Sprache Deutsch
- Größe H220mm x B150mm x T7mm
- Jahr 2024
- EAN 9786207104536
- Format Kartonierter Einband
- ISBN 978-620-7-10453-6
- Veröffentlichung 29.01.2024
- Titel Ausgewählte kultivierte Teeklone in Kenia
- Autor Emily Kilel , John Wanyoko , Abdul Faraj
- Untertitel Ihre chemischen und sensorischen Eigenschaften
- Gewicht 167g
- Herausgeber Verlag Unser Wissen
- Anzahl Seiten 100
- Genre Sozialwissenschaften allgemein
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