Backen leicht gemacht: Kuchen, Torten & süße Klassiker - Die große Familien-Backschule

Kuchen, Torten und feine Gebäcke - Backfreude für jeden Tag!Gebacken wird mit Leidenschaft, Geduld und einem Hauch Kreativität. Doch was tun, wenn der Teig nicht aufgeht? Wie gelingt ein luftiger Biskuit, eine perfekt cremige Füllung oder eine goldene Streuseldecke? Und wie rettet man einen Kuchen, der in der Mitte zusammenfällt? In diesem Buch findest du nicht nur köstliche Rezepte, sondern auch die Antworten auf genau diese Fragen!- Fundiertes Backwissen und praktische Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Von der Herstellung klassischer Mürbeteige über cremige Tortenfüllungen bis hin zu schnellen Familienkuchen.- Erprobte Rezepte aus der Backpraxis: Lieblingsideen, die in jeder Küche funktionieren - mit leicht verständlichen Erklärungen und garantiertem Erfolg.- Kleine Backschule mit Profi-Tricks: Lerne, wie du Risse im Teig vermeidest, wie Sahne perfekt steif wird und wie du aus einfachen Zutaten echte Kunstwerke zauberst.- Pannenhilfe & Kreativtipps: Was tun, wenn der Teig zu flüssig ist oder die Streusel zu weich werden? Hier erfährst du, wie du jedes Backproblem souverän meisterst.Mit dieser Backsammlung gelingt jedes Rezept - vom Anfänger bis zum erfahrenen Hobb

Autorentext

Julian Eckhoff ist ein leidenschaftlicher Konditor und Hobbybäcker aus Norddeutschland, der seine Liebe zum Backen schon in jungen Jahren entdeckte. Nach vielen Jahren praktischer Erfahrung in traditionellen Backstuben begann er, klassische Familienrezepte mit modernen Ideen zu verbinden - einfach, ehrlich und voller Geschmack. Sein Ziel: das Backen jedem zugänglich zu machen - egal ob Anfänger, Familienvater, Student oder leidenschaftliche Hobbybäckerin. Julian kombiniert handwerkliches Wissen mit alltagstauglichen Tipps und kleinen Kniffen, die jedes Rezept gelingsicher machen. Er glaubt, dass Backen weit mehr ist als ein kulinarischer Vorgang - es ist eine Form des Ausdrucks, des Teilens und der Freude. Für ihn ist jedes Rezept eine kleine Geschichte aus Mehl, Zucker und Herzblut.

Klappentext

Kuchen, Torten und feine Gebäcke - Backfreude für jeden Tag! Gebacken wird mit Leidenschaft, Geduld und einem Hauch Kreativität. Doch was tun, wenn der Teig nicht aufgeht? Wie gelingt ein luftiger Biskuit, eine perfekt cremige Füllung oder eine goldene Streuseldecke? Und wie rettet man einen Kuchen, der in der Mitte zusammenfällt? In diesem Buch findest du nicht nur köstliche Rezepte, sondern auch die Antworten auf genau diese Fragen! Fundiertes Backwissen und praktische Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Von der Herstellung klassischer Mürbeteige über cremige Tortenfüllungen bis hin zu schnellen Familienkuchen. Erprobte Rezepte aus der Backpraxis: Lieblingsideen, die in jeder Küche funktionieren - mit leicht verständlichen Erklärungen und garantiertem Erfolg. Kleine Backschule mit Profi-Tricks: Lerne, wie du Risse im Teig vermeidest, wie Sahne perfekt steif wird und wie du aus einfachen Zutaten echte Kunstwerke zauberst. Pannenhilfe & Kreativtipps: Was tun, wenn der Teig zu flüssig ist oder die Streusel zu weich werden? Hier erfährst du, wie du jedes Backproblem souverän meisterst. Mit dieser Backsammlung gelingt jedes Rezept - vom Anfänger bis zum erfahrenen Hobb