Backen mit Hanf

Die Berliner Konditorin Kathrin Gebhardt zeigt mit diesem Klassiker wie mit den verschiedenen Bestandteilen der Cannabis-Pflanze gebacken werden kann. Mit vielen göttlichen Back- und Kochrezepten, spannenden Beiträgen von Peter Rausch, Franjo Grotenhermen (Was geschieht mit THC in unserem Körper?), uvm ....
Viele ganzseitige Farbfotos, Adressen und wichtige grundlegende Tipps für Canna-Gourmets!

Als jahrtausendalte Nutz- und Heilpflanze erlebt Hanf heute eine Renaissance. Doch auch in der Küche entfaltet die Pflanze ihre ganz besonderen Wirkungen. Die Berliner Konditorin Kathrin Gebhardt zeigt in diesem Klassiker wie man mit dem Harz, den Blättern und Samen von Hanf raffinierte Kuchen, Torten und Kleingebäck, aber auch pikante warme und kalte Leckerbissen sowie Getränke zaubern kann. Mit rund 80 Back- und Kochrezepten sowie spannende Beiträge zur aktuellen medizinischen Anwendung von Cannabis (Dr. med. J. Gandjour) und zur Pharmakologie von THC (Dr. med. F. Grotenhermen). Mit vielen neuen glutenfreien Rezepten!