Bacon-Kochbuch

Deftige Specksorten aus aller Welt sind ideale Zutaten, um würzigen Speisen zu allen Gelegenheiten das besondere Etwas zu verleihen. Auch eine Kombination aus Süßem und salzigem Speck kann sehr reizvoll sein! So lassen sich herzhafte Überraschungen zum Frühstück wie auch üppige Gerichte oder Beilagen zaubern, die jedem Essen einen besonderen Pfiff geben.

Bacon-Fans wissen es schon lange: Nichts ist so knusprig, köstlich salzig und herzhaft wie frisch gebratener Speck! Ob mit Eiern zum Frühstück, als Forelle im Speckmantel zum Mittagessen oder als pikante Specktorte zu einem Glas Wein Bacon ist unglaublich vielseitig. Überraschen Sie Ihre Familie und Ihre Gäste mit ungewöhnlich schmackhaften Gerichten für alle Gelegenheiten. Im Ratgeber erfahren Sie alles Wichtige über die Geschichte des Specks, über das Pökeln und Räuchern sowie über die verschiedenen Zubereitungsmethoden. 50 unwiderstehliche Rezepte mit Farbfotos, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und vielen praktischen Tipps.

Inhalt
Einleitung Die Geschichte des Specks Internationale Specksorten Pökeln und Räuchern Speck selber machen Kochen mit Speck Frühstück Vorspeisen und leichte Gerichte Fisch und Meeresfrüchte Fleisch und Geflügel Beilagen und Aufläufe Register