Bäuerinnen backen Krapfen & traditionelles Schmalzgebäck
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Bäuerinnen aus Österreich und Deutschland verraten ihre Lieblingsrezepte rund um das Thema Schmalzgebäck süß & pikant. Neben dem klassischen Faschingskrapfen (in Deutschland auch als Berliner oder Pfannkuchen bezeichnet) gibt es unzählige regionale Spezialitäten in allen erdenklichen Formen und aus verschiedensten Teigen: Bauernkrapfen, Spagatkrapfen, gebackene Mäuse, Rosenkrapfen, Polsterzipfel, Germstrauben, Badische Striebele, Mutzen, Bauernlangos, Krautkrapfen und viele mehr. Früher wurden manche dieser Köstlichkeiten nur zu bestimmten Anlässen im Jahreslauf zubereitet. So wurden z. B. Strauben nach kräftezehrenden Ernte- oder Dresch-Arbeiten aufgetischt, die Heiligen-Geist-Krapfen gab es zu Pfingsten und Rumpelnudeln wurden von den Sennerinnen beim Almabtrieb verteilt. Mehr als 90 teils überlieferte, teils innovative und abgewandelte Rezepte sorgen für süßen und herzhaften Genuss.
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GarantieWeitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09783702019433
- Sprache Deutsch
- Genre Backbücher
- Lesemotiv Entdecken
- Größe H270mm x B215mm x T14mm
- Jahr 2021
- EAN 9783702019433
- Format Fester Einband
- ISBN 978-3-7020-1943-3
- Veröffentlichung 02.10.2021
- Titel Bäuerinnen backen Krapfen & traditionelles Schmalzgebäck
- Gewicht 776g
- Herausgeber Stocker Leopold Verlag
- Anzahl Seiten 144
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