Beaumont (Käse)
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Details
Der Beaumont ist ein französischer Rohmilchkäse aus Kuhmilch, der erstmals in dem Örtchen Beaumont in der Nähe von Genf in der Schweiz hergestellt wird und heute in den Rhône-Alpes produziert wird. Er zählt zu den ersten Rohmilchkäsen, die in großem Maßstab produziert wurden. Er wird daher auch als Industriel-Käse bezeichnet. Der Laib eines ausgereiften Beaumonts hat einen Durchmesser von 20 Zentimeter, eine rosig-gelbe Rinde und eine Höhe von vier bis fünf Zentimeter. Der Fettgehalt in der Trockenmasse beträgt etwa 48%. Reif ist der Käse nach einer Lagerung von vier bis sechs Wochen. In dieser Zeit wird der Käse mehrfach gewaschen. Als Wein passt zu diesem Käse insbesondere Vin de Savoie.
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GarantieWeitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786137924129
- Auflage Aufl.
- Editor Agamemnon Maverick
- Genre Landwirtschaft & Fischerei
- Anzahl Seiten 68
- Größe H220mm x B4mm x T150mm
- EAN 9786137924129
- Titel Beaumont (Käse)
- Untertitel Rohmilchkse, Milch
- Gewicht 114g
- Herausgeber Betascript Publishing
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