Bedeutung von Okra (Abelmoschus esculentus) bei Diabetes mellitus

Diabetes ist eine der häufigsten degenerativen Erkrankungen weltweit. Derzeit sind 422 Millionen Erwachsene von Diabetes betroffen und 3,7 Millionen Menschen sterben an Diabetes und seinen Begleiterkrankungen. Laut dem Bericht der Weltgesundheitsorganisation liegt Indien nach China an zweiter Stelle der weltweit am häufigsten auftretenden Diabeteserkrankungen. Bei jedem elften Menschen wird Diabetes diagnostiziert. Ziel der Studie ist die Entwicklung neuer Nahrungsmittel zur Reduzierung von Diabetes mellitus und die Bekanntmachung der Diabetikergemeinschaft mit den entwickelten Produkten durch geeignete Ernährungsinterventionen.

Autorentext

Dr. GEETHANJALI SANTHANAM, Professore assistente, Dipartimento di Scienze della casa, Università femminile Madre Teresa, con titoli accademici di M.Sc., M.Phil.NET, SET, NET, Ph.D. 13 anni di esperienza di insegnamento e ricerca nel campo delle Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione. Ha pubblicato articoli di ricerca su varie riviste.