Bessere Brote backen
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Das eigene Brot backen und seinen Gästen servieren ist schon länger im Trend! Die Aussage: «Das ist hausgemacht», beeindruckt und erntet immer grosse Wertschätzung. Die Brotrezepte von Marcel Paa sind die Besten. Er ist ein Meister seines Fachs und in diesem Backbuch verrät der Bäcker-Konditor-Meister wieder einige seiner genialen Tricks und präsentiert alternative Herstellungsprozesse. Knusper Haupe, «Fyrabe»-Brot, Nocciole Italia, Rogg mi Amadeus oder Randenbrot sind nur funf der 80 verbluffenden, hochwertigen und knusprigen neuen Brotkreationen. Wunderschön verziert, mit tollen Schnittmustern bearbeitet sind die Brote ein echter Hingucker und garantiert geschmackvoll. Das Buch beginnt mit einem umfassenden Theorieteil mit wertvollen Informationen uber die Grundzutaten, Knetprozesse, Teigausbeute und Triebfuhrungsarten, Backprozesse sowie wichtigen Hinweisen zur Lagerung der Brote. In einem weiteren Kapitel zuchtet Marcel Paa mit dir zusammen das eigene Hefewasser, damit komplett auf industrielle Hefe verzichtet werden kann. Unter dem Kapitel «No Knead Bread» gibt es mehrere Rezepte bei denen der Teig nicht geknetet wird. Sauerteig Brote, Übernachtgare und Madre sind weitere Rezeptkapitel bei den du viel neues Wissen und abwechslungsreiche Brotkreationen bekommst. Wenn auch du eigenes perfektes Brot backen möchtest, dann erfährst du in diesem Buch alles was du wissen musst! Marcel Paa begleitet dich durch jedes Rezept. Ohne grossen Aufwand, einfach erklärt. Gönn dir den unverwechselbaren Geruch von frisch gebackenem Brot bei dir Zuhauses.
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GarantieWeitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09783952489727
- Editor Lukas Bidinger
- Fotograf Lukas Bidinger
- Sprache Deutsch
- Genre Backbücher
- Lesemotiv Entdecken
- Größe H280mm x B230mm x T25mm
- Jahr 2021
- EAN 9783952489727
- Format Fester Einband
- ISBN 978-3-9524897-2-7
- Veröffentlichung 15.10.2021
- Titel Bessere Brote backen
- Autor Marcel Paa
- Untertitel mit Marcel Paa
- Gewicht 1700g
- Herausgeber Foto Plus Schweiz
- Anzahl Seiten 312
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