Bestimmung der Schwermetallkonzentration in Milchpulver

Milchpulver als nahrhaftes Milchprodukt spielt eine wichtige Rolle in einer gesunden Ernährung. Mit Schwermetallen verunreinigte Milch ist weltweit ein großes Problem, da sie die Sicherheit der Verbraucher gefährdet. Der Verzehr von verunreinigtem Milchpulver kann aufgrund der langfristigen Belastung durch toxische Schwermetalle direkte und indirekte Gesundheitsrisiken für den Menschen mit sich bringen. Daher sinken die Sicherheit, Qualität und Verbraucherakzeptanz von Milchpulver, wenn es mit toxischen Schwermetallen verunreinigt ist.

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L. N. Ranathunga arbeitet als Assistenzdozent an der Fakultät für Landwirtschaft des Aquinas-Colleges für höhere Studien in Colombo, Sri Lanka. Dr. B. C. Jayawardana arbeitet als leitender Dozent am Fachbereich für Tierwissenschaften der Fakultät für Landwirtschaft der Universität Peradeniya in Sri Lanka. Dr. M. Esakkimuthu arbeitet an der Landwirtschaftlichen Universität Kerala.