Bestimmung des Gehalts an Metallen in Tomatenmarkkonserven

Diese Arbeit gibt Ihnen einen Überblick über die Verarbeitung von Tomaten, angefangen vom Waschen/Sortieren bis hin zur Herstellung von Tomatenmark. Sie beschreibt auch eine Methode zur Metallanalyse in Tomatenmarkproben mit Hilfe eines Atomabsorptionsspektrometers. Es wird auch beschrieben, wie die beiden einheimischen Obst und Gemüse verarbeitenden Unternehmen in Äthiopien Tomatenmark herstellen. Darüber hinaus wurde ihr Metallgehalt mit Hilfe der entwickelten Methode bestimmt.

Autorentext

Ich habe einen B.Ed.-Abschluss in Chemie von der Universität Dilla und einen M.Sc.-Abschluss in analytischer Chemie von der Universität Addis Abeba erhalten. Seit 2009 bin ich Dozentin an der Universität Hawassa.