Bewertung des Ernährungszustands von Schulkindern

Dieses Buch bietet einen umfassenden Überblick über Methoden, Instrumente und Ansätze zur Bewertung der Ernährungsgesundheit von Kindern im Schulalter. Es behandelt die Bedeutung der Ernährung für das Wachstum und die kognitive Entwicklung, die Auswirkungen von Unter- und Überernährung sowie die Frage, wie diese Faktoren die schulischen Leistungen und das allgemeine Wohlbefinden beeinflussen. Der Text umreißt praktische Beurteilungsverfahren, einschließlich anthropometrischer Messungen, Ernährungserhebungen, biochemischer Tests und klinischer Bewertungen. Darüber hinaus werden sozioökonomische, kulturelle und umweltbedingte Faktoren der Ernährung angesprochen, die Pädagogen, Gesundheitsfachleuten und politischen Entscheidungsträgern Anhaltspunkte für die Gestaltung wirksamer Interventionen bieten. Fallstudien und Beispiele aus der Praxis veranschaulichen, wie eine korrekte Bewertung gezielte Ernährungsprogramme in Schulen anleiten kann, die letztlich zu einer gesünderen künftigen Generation führen.

Autorentext

Dr. Krishna Thakkar ist Assistenzprofessorin für Lebensmittel und Ernährung an der Children's Research University in Gandhinagar. Ihre Arbeit erstreckt sich auf die Ernährung von Kindern und der Öffentlichkeit, die Entwicklung gesunder Lebensmittel und Ernährungsinterventionen für ernährungssensible Gruppen, während sie gleichzeitig Studenten bei sinnvollen Forschungsarbeiten anleitet.