Biotechnologische und molekulare Ansätze zur Verbesserung von Sesam

Sesamöl ist aufgrund seiner Stabilität bei Raumtemperatur und seines hohen Anteils an wünschenswerten einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren einzigartig unter den im Handel erhältlichen Speiseölen. Es besitzt mehrere natürliche Antioxidantien, Fänger freier Radikale, blutdrucksenkende, hypolipidämische, neuroprotektive, antikarzinogene und antimutagene Eigenschaften. Biotechnologische Ansätze könnten mit der klassischen Züchtungsmethodik gekoppelt werden, was ein großes Potenzial für die genetische Verbesserung von Sesam birgt.

Autorentext

Dr. R. Anandan a trabalhar como Assistente de Biotecnologia no Departamento de Genética e Reprodução Vegetal, Faculdade de Agricultura, Universidade de Annamalai desde 2006. É especializado em cultura de tecidos vegetais, marcador molecular e tecnologias de engenharia genética. Completou 2 projectos financiados. Publicou 18 artigos de investigação e dois livros.