Wir verwenden Cookies und Analyse-Tools, um die Nutzerfreundlichkeit der Internet-Seite zu verbessern und für Marketingzwecke. Wenn Sie fortfahren, diese Seite zu verwenden, nehmen wir an, dass Sie damit einverstanden sind. Zur Datenschutzerklärung.
Capicola
CHF 129.95
Auf Lager
SKU
ATDI372467Q
1 Verfügbar 
Geliefert zwischen Mo., 04.05.2026 und Di., 05.05.2026
Details
Capicola, or coppa, is a traditional Neapolitan Italian cold cut (salume) made from pork shoulder or neck, and dry- cured whole. The name coppa is Italian for nape, while capicola comes from capo head and collo neck of a pig. The Neapolitan Italian spelling, "'Capocollo'", is derived from Latin, "caput collum". It is similar to the more widely known cured ham, prosciutto, because they are both pork- derived cold-cuts that are used in similar dishes. However, the technical definition of ham is the thigh and buttocks of a pig (or boar) slaughtered for meat, whereas capicola is solely meat from the shoulder or neck.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786130709587
- Editor Frederic P. Miller, Agnes F. Vandome, John McBrewster
- EAN 9786130709587
- Format Fachbuch
- Titel Capicola
- Herausgeber Alphascript Publishing
- Anzahl Seiten 68
- Genre Biologie
Bewertungen
Schreiben Sie eine Bewertung
