Cellulase: Produktionsoptimierung und Anwendung in der Tierernährung

Das Ziel dieses Buches war die Herstellung von Pilz-Cellulase für die Tierfütterung. A. niger wurde aufgrund seiner besten durchschnittlichen Cellulaseaktivität ausgewählt. Die maximale Cellulase-Produktion von A. niger wurde bei einem Inokulumverhältnis von 4 %, einer Inkubationszeit von 48 Stunden, einem Anfangs-pH-Wert von 6,0, Fleischextrakt als Stickstoffquelle und Weizenstroh als Kohlenstoffquelle erreicht. Es wurden zahlreiche Versuche durchgeführt, um die Auswirkungen einer Cellulase-Supplementierung auf die Nährstoffverdaulichkeit in vitro und in vivo, die Milchleistung und die Milchzusammensetzung bei laktierenden Zaraibi-Ziegen zu bewerten. Die Cellulase-Supplementierung führte bei den behandelten Gruppen im Vergleich zur Kontrollgruppe zu einer signifikanten Erhöhung der Nährstoffverdaulichkeit, des Nährwerts, der gesamten flüchtigen Fettsäuren (TVFA) im Pansen und des gesamten Stickstoffs im Pansen. Die Milchleistung war in den mit Cellulasen behandelten Gruppen im Vergleich zur Kontrollgruppe signifikant erhöht. Die Milchzusammensetzung veränderte sich jedoch in allen Gruppen nicht signifikant.

Autorentext
Dr. Hossam El-Deen Hussein Azzaz Abd-El-Fattah ist Forscher in der Abteilung für Milchwirtschaft am Nationalen Forschungszentrum in Ägypten. Er ist Experte für Pansensimulationstechniken, Enzymproduktion, Futtermittelformulierung, Viehfütterung, Futtermittelzusatzstoffe und mikrobielle Fermentation.Er ist Mitglied zahlreicher wissenschaftlicher Projekte und Fachverbände.