Chaîne de valeur appliquée aux entités agricoles cubaines

Le présent travail, qui constitue la thèse de Juan Pérez Lamas en vue de l'obtention du titre de docteur en sciences agricoles, a été réalisé dans le cadre d'un exercice de recherche-innovation participative, étayé par des résultats scientifiques. Il décrit la sélection et la mise en oeuvre d'un modèle de gestion de la chaîne de valeur dans 20 entités agricoles dédiées à la production de fruits, de légumes, d'oléagineux et de miel. Le modèle initial de gestion de la chaîne de production a été diagnostiqué dans chaque entité, en fonction des dimensions technico-productives, organisationnelles, économiques, environnementales et sociales. Une base de référence a été définie pour les 20 entités, qui a été comparée aux résultats obtenus après l'application de la chaîne de valeur. Lors de la mise en oeuvre, 21 résultats scientifiques, 23 améliorations technologiques et 25 innovations ont été introduits dans des processus de co-innovation. Des augmentations de production ont été réalisées dans les quatre domaines. La contribution organisationnelle, sociale et productive du nouveau modèle de gestion a favorisé l'application de pratiques agroécologiques. Pour la première fois dans le pays, un système de garantie participatif a été conçu et appliqué pour certifier l'agroécologie.

Autorentext

Homem do campo, engenheiro agrónomo, dirigiu várias empresas no centro e leste de Cuba; foi vice-ministro do Ministério da Agricultura cubano e actualmente dirige o projecto internacional PAAS (Projecto de apoio à agricultura sustentável). Tem uma vasta experiência em sistemas agrícolas.

Klappentext

Le présent travail, qui constitue la thèse de Juan Pérez Lamas en vue de l'obtention du titre de docteur en sciences agricoles, a été réalisé dans le cadre d'un exercice de recherche-innovation participative, étayé par des résultats scientifiques. Il décrit la sélection et la mise en uvre d'un modèle de gestion de la chaîne de valeur dans 20 entités agricoles dédiées à la production de fruits, de légumes, d'oléagineux et de miel. Le modèle initial de gestion de la chaîne de production a été diagnostiqué dans chaque entité, en fonction des dimensions technico-productives, organisationnelles, économiques, environnementales et sociales. Une base de référence a été définie pour les 20 entités, qui a été comparée aux résultats obtenus après l'application de la chaîne de valeur. Lors de la mise en uvre, 21 résultats scientifiques, 23 améliorations technologiques et 25 innovations ont été introduits dans des processus de co-innovation. Des augmentations de production ont été réalisées dans les quatre domaines. La contribution organisationnelle, sociale et productive du nouveau modèle de gestion a favorisé l'application de pratiques agroécologiques. Pour la première fois dans le pays, un système de garantie participatif a été conçu et appliqué pour certifier l'agroécologie.