CHARAKTERISIERUNG VON MINERALWASSER IN BRUNNEN IN SERRA NEGRA DO NORTE - RN

Wasser ist eine lebenswichtige Ressource, und in halbtrockenen Regionen ist die Sicherstellung von Trinkwasser und dessen Qualität für die Bevölkerung heute eine Herausforderung. Die Gemeinde Serra Negra do Norte-RN steht vor ernsten Problemen bei der öffentlichen Wasserversorgung. Eine Alternative, die sich durchgesetzt hat, ist der Verkauf von Mineralwasser in elektronischen Brunnen. Aufgrund der unübersichtlichen und großen Anzahl dieser Brunnen ist es jedoch unerlässlich, die Qualität des dort verkauften Mineralwassers zu bewerten. In diesem Sinne zielte diese Studie darauf ab, die physikalisch-chemische Qualität des in den Brunnen der Gemeinde Serra Negra do Norte-RN verkauften Mineralwassers zu untersuchen. Aus den untersuchten Brunnen wurden Proben entnommen und in das Chemielabor der UFERSA - Caraúbas gebracht, um sie gemäß den von der ANVISA empfohlenen Normen zu analysieren. Die Analysen ergaben, dass das in den Brunnen von Serra Negra do Norte-RN verkaufte Mineralwasser die in der geltenden brasilianischen Gesetzgebung geforderten physikalisch-chemischen Parameter erfüllt, was darauf hindeutet, dass das Mineralwasser für den menschlichen Konsum geeignet ist.

Autorentext

Chemieingenieur und Lebensmittelingenieur UEMG, MSc Food Science (Chemie, physikalische Chemie und Biochemie von Lebensmitteln) UFLA, PhD Chemical Engineering UFRN, außerordentlicher Professor an der UFERSA. Er verfügt über Erfahrung in der Chemie- und Lebensmitteltechnik und arbeitet hauptsächlich in den folgenden Bereichen: Lebensmitteltechnologie, agroindustrielle Abfälle, Chemie.