Charakterisierung von Rohextrakten einiger amylase-reicher Mehle

Dieses Buch befasst sich mit den Problemen im Zusammenhang mit der Mangelernährung von Kindern, insbesondere der Protein-Energie-Unterernährung. Es bietet konkrete Lösungen zur Verringerung dieses Phänomens durch die Verwendung von amylasereichen Mehlen. Es erscheint daher Angehörigen der Gesundheitsberufe, Gemeindeernährungswissenschaftlern, Ernährungswissenschaftlern und anderen als ein Dokument, dessen Lektüre die Strategien zur Bewältigung und Bekämpfung dieses Problems verbessern könnte. Darüber hinaus sollte es nach Möglichkeit mit Ausbildungsprogrammen in den Bereichen Gesundheit, Ernährung, Diätetik, Gemeindeernährung und auch für die Jüngsten verbunden werden.

Autorentext

Stephano TAMBO TENE es un ciudadano camerunés nacido el 6 de enero de 1993 en la ciudad de Dschang (Región del Oeste del Camerún). Ha hecho de la lucha contra la malnutrición infantil por carencia en todas sus formas su caballo de batalla y lo demuestra bien a través de varias obras científicas que ha tenido que publicar.