Consommation des ménages de patates douces à chair orange en Zambie

Le document fournit des informations clés sur les facteurs qui poussent les communautés à choisir de manger des patates douces à chair orange. La compréhension de ces facteurs est essentielle car elle peut guider la consommation de patates douces riches en vitamine A. La vitamine A présente de nombreux avantages pour la santé, notamment la prévention de la cécité, le renforcement de l'immunité et l'amélioration du fonctionnement de l'organisme. Tout praticien de la nutrition ou de la santé dans les régions confrontées à des défis nutritionnels devrait utiliser les facteurs identifiés pour promouvoir la consommation de patates douces à chair orange. Il s'agit d'un document à lire absolument si vous souhaitez aider la population vulnérable sur le plan nutritionnel dans votre service.

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Patricia Sakala, MSc. Gestione della nutrizione; Master in Ricerca sociale applicata. Ha studiato al Trinity College di Dublino in Irlanda e all'Università di Western Cape, in Sudafrica. Coordinatore senior di formazione e collaborazione per i programmi nutrizionali e la ricerca sui consumi alimentari presso la Commissione nazionale per l'alimentazione e la nutrizione di Lusaka, Zambia.