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Curing (food preservation)
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A8KKRFM25GM
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Geliefert zwischen Mi., 26.11.2025 und Do., 27.11.2025
Details
Curing refers to various food preservation and flavoring processes, especially of meat or fish, by the addition of a combination of salt, sugar, nitrates or nitrite. Many curing processes also involve smoking
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786130236847
- Editor Frederic P. Miller, Agnes F. Vandome, John McBrewster
- Sprache Englisch
- Größe H221mm x B151mm x T17mm
- Jahr 2009
- EAN 9786130236847
- Format Fachbuch
- ISBN 978-613-0-23684-7
- Titel Curing (food preservation)
- Untertitel Flavor, Meat, Fish, Salt, Sugar, Nitrate, Smoking (cooking), Salting (food), Curing salt, Food preservation, Brining, Sausage making
- Gewicht 154g
- Herausgeber Alphascript Publishing
- Anzahl Seiten 92
- Genre Biologie
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