Die hohe Kunst vom Dampfgaren

In der in der kreativen Hobby-Gourmet-Küche darf ein Dampfgarer auf keinen Fall fehlen: Zart gegartes Fleisch, sanft auf den Punkt gedämpfter Fisch oder knackig-leuchtendes Gemüse eröffnen neue Genuss-Sphären und kulinarische Horizonte. Die Profiköchin Susann Kreihe liefert 150 raffinierte Rezepte von »Schweinefilet mit Aprikosen-Pesto und gebackenen Süßkartoffeln« über »Lammlachse mit Blumenkohlreis und Harissasauce« und »Fischragout mit Safran« bis zu »Crema Catalana mit Quitten«.

Wer sich dem Dampfgaren nähert, für den gibt es zur Zeit kein besseres Kochbuch.Wer es benutzt, erspart sich viel Lehrgeld.

Vorwort
Dampfgaren wie die Profis

Autorentext
Susann Kreihe entwickelt seit vielen Jahren mit Leidenschaft kreative und passgenaue Rezepte. Ihre Kreationen erscheinen regelmäßig in Kochbüchern und Zeitschriften verschiedener Verlage. Neben der Arbeit als Rezeptautorin ist die gelernte Köchin und Betriebswirtin für Hotellerie und Gastronomie auch als Ghostwriterin für bekannte Spitzenköche tätig. Auf www.gerichte-werkstatt.de schreibt sie über die schönen Seiten des Lebens - Kochen und Genießen.