Die ivorische Gastronomie

Dieses Buch beschreibt die Gastronomie der Elfenbeinküste. Es stützt sich auf kulinarische Rezepte der Völker Abouré, Agni, Baoulé, Dan, Gouro und Senoufo, deren Zubereitungsart und Darreichungsform es beschreibt, um den Reichtum des gastronomischen Erbes des Landes aufzuzeigen. Dabei bestätigt er, dass die Gastronomie in ihrer Entfaltung und Umsetzung zur Förderung und Aufwertung der Sprachen und Kulturen der Völker beiträgt. Man findet dort die Bezeichnungen der Gerichte sowie die Namen der verschiedenen Zutaten, die zu ihrer Zubereitung verwendet werden, in den lokalen Sprachen. Da die Gastronomie ein wichtiger kultureller Bestandteil ist, stellt sie eine touristische Entdeckung dar. Folglich ist sie eine kulturelle und sprachliche Variable, die es für ein Land wie die Elfenbeinküste, die den Tourismus zu einem Vektor ihrer Wirtschaft macht, zu fördern gilt.

Autorentext

GOORÉ Lou Sôho Prisca é doutoranda em sociolinguística no Departamento de Ciências da Linguagem e da Comunicação da Universidade Alassane Ouattara de Bouaké, na República da Costa do Marfim. É autora de Les anthroponymies des peuples gouro de Sinfra (2020), publicado pelas Editions Universitaires Européennes.