Die Sanierung der Hotelausstattung als Weg der Qualitätssteigerung

In den Jahren bis 1970 ging es in der Fachliteratur um Wiederaufbau der Hotels. Dem gegenüber stand die Vergrößerung der Bettenkapazitäten bis 1985/90 im Mittelpunkt. In den 1990er Jahren fand schließlich die Hinwendung zu Qualität und Luxusmarkt statt, bis um die Jahrtausendwende Designhotels die neuen Gewinner waren.
Doch gleichzeitig meldeten sich die ersten Stimmen zu grundlegender Renovierung und sinnvoller Sanierung von Hotelbetrieben um die Wettbewerbsfähigkeit gegenüber neuen Projekten zu erhalten. Die Investitionsbereitschaft ist vorhanden, doch bis heute besteht Nachholbedarf in der Planung und Umsetzung von Einrichtungsverbesserungen.
In diesem Zusammenhang ist es das Ziel dieses Buches, die einzelnen Komponenten einer qualitativ hochwertigen Ausstattung darzustellen, Sanierungspotentiale aufzuzeigen und Anregungen für mögliche Konzeptentwicklung zur Ausstattungsverbesserungen zu geben.
Dabei beschränken sich die Ausführungen auf das Kernsegment eines Hotels mit dem Empfangsbereich, dem Bettentrakt und den Restaurationen.

Autorentext

Katja Ehnert, Dipl.-Betriebswirtin (BA): Studium der Tourismuswirtschaft mit Spezialisierung im Hotel- & Gaststättengewerbe an der sächsischen Berufsakademie. Seit 10 Jahren in der deutschen & spanischen Hotellerie beschäftigt. Derzeit im Management eines Hotels tätig, Fuerteventura/Spanien.