Digital Dining: Verbrauchertrends und Wandel in der Gastronomie

Digital Dining Revolution: Exploring the Impact of Online Food Delivery Apps on Restaurants and Food Services" befasst sich mit der transformativen Rolle von Online-Lebensmittel-Lieferplattformen bei der Umgestaltung des Gastgewerbes. Das Buch untersucht Schlüsselthemen wie den Aufstieg des digitalen Essens während der COVID-19-Pandemie, sich ändernde Verbraucherpräferenzen und die operativen Herausforderungen, denen sich Lebensmittelunternehmen in einer wettbewerbsintensiven Landschaft gegenübersehen. Es hebt die doppelte Wirkung dieser Apps hervor: Sie bieten eine beispiellose Marktpräsenz, bringen aber auch Herausforderungen wie hohe Provisionssätze und die Abhängigkeit von Drittanbieter-Plattformen mit sich. Gestützt auf solide Forschungsergebnisse und Beispiele aus der Praxis bietet das Buch umsetzbare Einblicke in die Anpassung an die digitale Gastronomiewelle, den Ausgleich zwischen traditionellen Gastronomiemodellen und der wachsenden Nachfrage nach Online-Diensten sowie die Nutzung von Technologie für Innovationen. Diese unverzichtbare Lektüre richtet sich an Gastronomen, Vermarkter und alle, die sich für die sich entwickelnde Gastronomie interessieren.

Autorentext
Dr. T. Shenbhagavadivu, außerordentlicher Professor am Sri Krishna Arts and Science College, Coimbatore.Dr. Gowrishankar R., Assistenzprofessor in der Abteilung für Handel, Rechnungswesen und Finanzen, Kristu Jayanti College, Bengaluru.Dr. A. Thenmozhiselvi, Assistenzprofessor in der Abteilung für Handel, Kangayam Institute of Commerce, Kangayam.