Dommages pour la santé dus à l'exposition au cadmium

Le cadmium (Cd) est un élément chimique considéré comme un métal lourd présentant les caractéristiques suivantes : doux, relativement rare, un peu plus malléable, ductile et flexible que les autres. Il s'agit de l'un des principaux toxiques affectant la santé humaine par le biais de problèmes d'exposition professionnelle et environnementale. La présence de Cd dans le sol et dans l'environnement de la région a été préjudiciable à la santé de la population, provoquant des maladies rénales, pulmonaires et osseuses. L'objectif du présent travail était de faire le point sur l'écotoxicologie, la physiopathologie et l'intoxication par le Cd. Le Cd en fortes concentrations est difficile à éliminer, il s'accumule donc dans les tissus vivants et provoque des insuffisances rénales. Le Cd peut se répandre dans l'air par les vapeurs, dans le sol lorsqu'il adhère aux plantes comestibles et entre dans la chaîne alimentaire ; dans l'eau, il existe sous forme d'ion hydraté, les formes solubles sont mobilisées dans l'eau et les formes insolubles sont déposées dans les sédiments où elles seront adsorbées. La population est exposée au Cd par voie orale, par l'eau et par l'ingestion d'aliments contaminés. Les symptômes de l'ingestion de Cd comprennent des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et des maux de tête.

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Biologiste en chimie pharmaceutique, UNAM. Maîtrise en développement et transformation des aliments, maîtrise en biochimie clinique - Université Juárez Estado de Durango (UJED). Doctorat en sciences agricoles - Université autonome agricole Antonio Narro. Professeur de recherche à temps plein à la Faculté des sciences physiques de l'UJED. Chercheur national de niveau 1 CONAHCYT.