Drauf & Drunter

Langeweile war gestern: Tapas, Fingerfood, Pausenbrot & Picknick

Brotzeit ist jederzeit: Frühstück, Schule, Mittagessen im Büro, Kaffeepause, Abendbrot, oder wenn überraschend Gäste kommen. Schnell soll es gehen, einfach, unkompliziert, und abwechslungsreich soll es sein. Drauf & Drunter bietet eine große Auswahl an familientauglichen, vorwiegend vegetarischen Rezeptideen: von gesunden Dips und Aufstrichen, die man mit gutem Gewissen dick auftragen kann, über vielfältige Buttervariationen bis hin zu Tapas und Fingerfood. Mit dabei sind auch raffinierte Salate sowie Aufläufe und Snacks, die angenehm satt, aber nie müde machen. Brotreste lassen sich sinnvoll verwerten zu Graham-Brotmüsli, Brotchips, Schwarzbrottorte und sogar Broteis. Dazu gibt es Tipps zur richtigen Aufbewahrung von Brot, damit es länger frisch und knusprig bleibt.

[Eva Derndorfer] weiß nicht nur, was uns guttut, sondern auch, was verdammt gut schmeckt.

Autorentext
Eva Derndorfer ist Ernährungswissenschaftlerin, Sensorikerin, Genießerin und damit immer dem guten Geschmack auf der Spur! Eva weiß, wie man die Aromen der Natur im Glas einfängt und welcher Drink zu welcher Speise passt. Alkoholfreie Drinks empfindet sie als kulinarische Entdeckungsreise in neue Genusswelten. Eva ist Autorin zahlreicher Koch-, Fach- und Sachbücher, darunter auch eines Weinbuches. Sie berät Lebensmittelhersteller bei sensorischen Projekten und führt Sensorikschulungen durch, neuerdings auch virtuell: evaderndorfer.at

Inhalt

• Wie geschmiert
  Spannende Butter-Variationen

• Aufmunternd
  Fit in den Tag starten

• Eingepackt
  Energiespender für unterwegs

• Zu Tisch
  Vielfältige Rezepte fürs Mittagessen

• Süß geht immer
  Ideen für den Nachtisch

• Familienzeit
  Raffinierte Rezepte fürs Abendessen

• Gemeinsam genießen
  Fingerfood für Freunde & Familie