Effet de l''origine sur la perception de la qualité de l''huile d''olive

En marketing, les auteurs ont étudié essentiellement le concept de "pays d''origine", beaucoup moins celui de la "région d''origine", et ont négligé la question de l''indépendance ou de la complémentarité des deux concepts. L''objectif général de ce livre est de montrer dans quelle mesure les deux notions (pays et région) sont distinctes ou en interaction. Les résultats d''une étude empirique portant sur le cas de l''huile d''olive montrent que le nom de la "région" apporte aux consommateurs une information différente de celle générée par le "pays". Et que l''indication du nom de la "région", associé à celui du "pays", a un effet positif sur le comportement de choix des consommateurs. Les conclusions de cette recherche confirment la multidimensionnalité de l''image de la région d''origine (variété d''olives, conditions naturelles et facteur humain). Elles indiquent, d''une part, que l''information sur l''image de la région d''origine influence significativement la perception des attributs intrinsèques du produit et sa qualité perçue, et d''autre part, que les trois dimensions de l''image influencent chacune, avec un poids différent, la qualité perçue du produit.

Autorentext

Sihem DEKHILI, docteur en sciences de gestion et ingénieur en agro-économie. Actuellement Maître de conférences en marketing à l''Ecole de Management de Strasbourg (Université de Strasbourg), elle fait des recherches sur le comportement du consommateur, notamment dans le domaine de l''écologie et le champ de l''agroalimentaire.

Klappentext

En marketing, les auteurs ont étudié essentiellement le concept de "pays d''origine", beaucoup moins celui de la "région d''origine", et ont négligé la question de l''indépendance ou de la complémentarité des deux concepts. L''objectif général de ce livre est de montrer dans quelle mesure les deux notions (pays et région) sont distinctes ou en interaction. Les résultats d''une étude empirique portant sur le cas de l''huile d''olive montrent que le nom de la "région" apporte aux consommateurs une information différente de celle générée par le "pays". Et que l''indication du nom de la "région", associé à celui du "pays", a un effet positif sur le comportement de choix des consommateurs. Les conclusions de cette recherche confirment la multidimensionnalité de l''image de la région d''origine (variété d''olives, conditions naturelles et facteur humain). Elles indiquent, d''une part, que l''information sur l''image de la région d''origine influence significativement la perception des attributs intrinsèques du produit et sa qualité perçue, et d''autre part, que les trois dimensions de l''image influencent chacune, avec un poids différent, la qualité perçue du produit.