Entomophagie

Der globale Klimawandel hat verschiedene nachteilige Auswirkungen auf unseren Planeten Erde. Eine der wichtigsten dieser Auswirkungen ist der Rückgang der Nahrungsmittelproduktion und des Nährstoffgehalts derselben. Aufgrund des raschen Bevölkerungswachstums werden die im Szenario des Klimawandels zur Verfügung stehenden Nahrungsmittel nicht ausreichen, um die Nachfrage zu decken, was zu einem Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage führt. Darüber hinaus wird der Druck auf die begrenzten Nahrungsmittelressourcen dazu führen, dass in naher Zukunft nach alternativen Quellen für Nahrungsmittel gesucht werden muss. Vor diesem Hintergrund wird in diesem Buch versucht, "Insekten" als Nahrungsquelle zu erforschen. Die Probewohner des Verwaltungsblocks Bhamragad im Distrikt Gadchiroli in Zentralindien konsumieren Insekten als Nahrungs- und Medizinquelle. In diesem Buch werden die als Nahrungsquelle genutzten Insekten im Detail beschrieben und die Zubereitungsmethoden der Nahrungsmittel erläutert. Der Nährstoffgehalt dieser Insekten wird ebenfalls dargestellt. Die Zukunft liegt in Insekten als Nahrungsquelle.

Autorentext

Pragati Y. Dahagawakar ha conseguito la laurea in Scienze ambientali. Rahul Kamble ha conseguito un MBA in Gestione ambientale (Paesi Bassi), un MSc e un PhD in Scienze ambientali. Lavora come professore assistente presso il Dipartimento di Scienze ambientali del Sardar Patel College, Chandrapur, India. Ha completato quattro progetti di ricerca finanziati dall'esterno.