Entwicklung von Mehrkorn-Dalia und Bewertung ihrer Qualität

Dieses Buch befasst sich mit der Rezeptur und Entwicklung von Mehrkorn-Dalia und deren Qualitätsbewertung. Dalia ist eine gesunde, wohltuende, einfache und schnell zubereitete Mahlzeit, die sehr sättigend und zudem sehr lecker ist und sich aufgrund ihrer Zusammensetzung aus Hafer auch für Diabetiker eignet. Das Buch ist in 6 Kapitel unterteilt, wobei die Referenzen nicht mitgezählt sind. 1. Einleitung, 2. Literaturübersicht, 3. Materialien und Methoden, 4. Ergebnisse, 5. Diskussion und 6. Zusammenfassung, Schlussfolgerung und Vorschläge für weitere Arbeiten.

Autorentext

L'autore ha conseguito la laurea triennale in Agraria e la laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari presso il JNKVV di Jabalpur con ottimi risultati accademici. Sta attualmente conseguendo il dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie alimentari presso il MGCGVV di Chitrakoot, Satana M.P. Ha pubblicato diversi articoli di ricerca su riviste scientifiche accreditate dalla NAAS e ha presentato numerose relazioni in occasione di seminari.