Ernährungsverhalten von Mädchen und Buben

Mädchen essen anders. Buben auch. Die Tatsache, dass sich die Geschlechter in ihrem Ernährungsverhalten unterscheiden, ist seit langem empirisch identifiziert. Doch ab welchem Alter manifestiert sich diese Gegebenheit? Und was beeinflusst Mädchen und Buben in ihrer unterschiedlichen Speisenauswahl? Dieses Buch gibt einführend einen Überblick über wissenschaftliche Erkenntnisse zum Thema "Ernährung und Geschlecht" mit dem Fokus auf das Kindesalter. Darauf aufbauend werden Ergebnisse zum Ernährungsverhalten österreichischer Mädchen und Buben dargestellt. Die Autorin analysiert einerseits, wann und inwieweit sich Unterschiede zwischen den Geschlechtern manifestieren und vergleicht die tatsächliche Versorgung der Kinder mit den Empfehlungen. Das Buch zeigt neue Möglichkeiten auf, praxisrelevante Konzepte in der Ernährungserziehung und beratung von Kindern grundlegend auf individuelle Bedürfnisse von Mädchen und Buben abzustimmen, um eine bestmögliche Versorgung zu realisieren.

Autorentext

Nicole Zöhrer, Mag.: Studium der Ernährungswissenschaften an der Universität Wien.