Essen und Trinken

Ausgabe 1.24 widmet sich dem Thema Essen und Trinken in Südosteruropa. Mit unterschiedlichen regionalen und historischen Zugängen fokussieren die Beiträge auf die Zusammenhänge von historischen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen sowie kulinarischen Praktiken, sprachliche Beeinflussungen, die Rolle von Kochbüchern und Fragen der regionalen Identität, die sich in Ess- und Trinkgewohnheiten ausdrücken. Vielfältige kulturelle Verflechtungen zwischen den in Südosteuropa beheimateten Deutschen und ihren ethnischen Nachbarn werden dabei sichtbar gemacht

Autorentext
Herausgegeben von Florian Kührer-Wielach unter Mitwirkung von Eniko Dácz, Angela Ilic und Tobias Weger im Auftrag des Instituts für deutsche Kultur und Geschichte Südosteuropas an der Ludwig-Maximilians-Universität München ----- Redaktion: Georg Aescht (Literatur), Eniko Dácz (Ressortleitung Literatur), Klaus Hübner, Angela Ilic (Ressortleitung Kultur), Manfred Knedlik (Lektorat), Florian Kührer-Wielach, Doris Roth (Rezensionen), Laura Schmid (Redaktionsassistenz), Tobias Weger (verantwortlicher Redakteur, Ressortleitung Wissenschaft), Eva Zador (Lektorat) ----- Wissenschaftlicher Beirat: Dr. Lilia Antipow, Dr. habil. Mathias Beer, Prof. Dr. Andrei Corbea-Hoi?ie, Prof. Dr. Elisabeth Knipf-Komlósi, Dr. Oxana Matiychuk, PD Dr. Aurelia Merlan, Prof. Dr. Maren Röger, Dr. Harald Roth, Prof. Dr. Irena Samide ---