Evaluation du contrôle officiel des aliments au Sénégal

L'évaluation des méthodes de contrôle phytosanitaire et qualité (CPQ) des produits horticoles importés et exportés au Sénégal est une nécessité et permet d'estimer les besoins et les capacités de notre pays à satisfaire les exigences sanitaires et de qualité des pays européens. En effet, la recherche bibliographique, l'entretien avec les différents acteurs de la filière et l'étude de ces méthodes au niveau des postes de contrôle de l'aéroport Léopold Sédar Senghor (ALSS), du Port Autonome de Dakar (PAD), de la Gare Ferroviaire de Dakar (GFD) et de Bargny, ont permis de faire l'état des lieux du CPQ. De plus, l'analyse des données statistiques et la vérification des informations recueillies, montrent que l'efficacité du contrôle phytosanitaire et qualité des produits horticoles est tributaire d'une bonne procédure d'inspection aboutissant à une bonne prise de décisions. Cependant, certaines contraintes compromettant le respect des procédures de contrôle, découlent d'un manque de moyens de toute nature, d'une volonté politique, de formation des inspecteurs et d'une station de quarantaine au Sénégal. Voilà ! donc, un autre défi que les autorités devront faire face,malgré les efforts.

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Dr Moussa KASSE, Qualiticien des aliments, est diplômé de l'Ecole Vétérinaire de Dakar (EISMV). Né à Sinthiou Mogo (Matam), il y a effectué son cycle primaire et a obtenu son Baccalauréat Série S2 en 2002 au lycée de Matam pour fréquenter l'Université Cheikh Anta Diop jusqu'en 2015, année d'obtention de son Doctorat unique ès sciences alimentaires.