Exigences physiologiques des champignons comestibles

Des études physiologiques portant sur les besoins en carbone, en azote et en oligo-éléments sont réalisées sur les deux champignons comestibles suivants : Termitomyces striatus (Beeli) Heim. et Macrolepiota procera (Scop.:Fr.) Singer. Des cultures pures de Termitomyces striatus et Macrolepiota procera ont été obtenues par la technique de l'extrémité d'un seul hyphe. Les études ont révélé les résultats suivants : Termitomyces striatus : Milieu Glucose-peptone constitué de g/l : D(+) glucose 10.0, nitrite de sodium 2.0, dihydrogène orthophosphate de potassium 1.0, sulfate de magnésium 0.5 et de l'eau distillée pour faire 1000ml se sont avérés être appropriés pour la croissance et la sporulation de Termitomyces striatus. Les concentrations optimales d'oligo-éléments nécessaires à la croissance sont : Fe 0,1, Zn 0,001, Mn 0,01, Ca 1, Co 0,001, Cu 1, Mo 10 et B 0,1. Macrolepiota procera : Milieu de Czapek-I composé de g/l : Lactose 30,0, acétate d'ammonium 2,0, dihydrogéno-orthophosphate de potassium 1,0, chlorure de potassium 0,5, sulfate de magnésium 0,5 et de l'eau distillée pour obtenir 1000ml se sont avérés appropriés pour la croissance de Macrolepiota procera. Les concentrations optimales d'oligo-éléments nécessaires à la croissance sont : Fe 0,01, Zn 0,1, Mn 1, Ca 1, Co 0,1, Cu 1, Mo, B10

Autorentext

Prof. (Dr.) Simerjit Kaur, Ph.D (Mycology), M.Phil, Gold Medallist, Panjab University, Chandigarh. She is Director-IQAC, DSW and Head-Life Sciences, Rayat Bahra University, Mohali, India. Dr. Nidhi Singal is an Associate Professor, School of Sciences, Baddi University of Emerging Sciences & Technology, Baddi, HP, India.