Exploiter la biodiversité et les propriétés médicinales de l'ail iranien

L'ail est un ingrédient apprécié qui rehausse la saveur de nombreux plats. L'ajout de quelques gousses d'ail ou d'une cuillère à café de poudre d'ail peut rehausser le goût et l'arôme de n'importe quel repas. Pour ceux qui aiment passer du temps dans la cuisine, cultiver différentes variétés d'ail dans le jardin peut être une expérience enrichissante. L'ail est une plante bulbeuse à fleurs du genre Allium, qui comprend plus de 700 espèces. Les deux principaux types d'ail sont l'ail doux (Allium sativum) et l'ail dur (Allium ophioscorodon), chacun ayant des caractéristiques, des profils de saveur et des taux de croissance distincts.

Autorentext

Alireza Farhadi: Idehbonyan Arya Agri-Industrial Company, Teheran, Iran.Amin Daemi: Abteilung für Medizinische Biochemie, Medizinische Fakultät, Cukurova-Universität, Adana, Türkei.Gülüzar ÖZBOLAT: Fakultät für Gesundheitswissenschaften, Universität Sinop, Sinop, Türkei.