Food Additive User's Handbook
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Klappentext
1 Antioxidants.- 2 Sweeteners.- 3 Flavourings.- 4 Colours.- 5 Preservatives.- 6 Enzymes.- 7 Nutritive additives.- 8 Emulsifiers.- 9 Bulking agents.- 10 pH control agents.- 11 Hydrocolloids.- 12 Antifoams and release agents.- 13 Flour improvers and raising agents.- 14 Gases.- 15 Chelating agents.
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GarantieWeitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09780442314316
- Editor James S. Smith
- Sprache Englisch
- Größe H23mm x B238mm x T160mm
- Jahr 1995
- EAN 9780442314316
- Format Fester Einband
- ISBN 978-0-442-31431-6
- Titel Food Additive User's Handbook
- Autor James Smith , J. Smith , Jim Smith
- Gewicht 547g
- Herausgeber Springer, Berlin
- Anzahl Seiten 286
- Genre Luft- und Raumfahrttechnik
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