Fromage
CHF 42.90
Auf Lager
SKU
L2524T5PV2N
1 Verfügbar
Geliefert zwischen Mo., 22.09.2025 und Di., 23.09.2025
Details
High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Un fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé ou de produits laitiers, comme la crème, puis d'un égouttage suivi ou non de fermentation et éventuellement d'affinage (fromages affinés). Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne ou d'autres mammifères. Le lait est acidifié, généralement à l'aide d'une culture bactérienne. Une enzyme, la présure, ou un substitut comme par exemple de l'acide acétique ou du vinaigre, est ensuite adjointe afin de provoquer la coagulation et former le lait caillé et le petit-lait. Certains fromages comportent de la moisissure, soit sur la croûte externe, soit à l'intérieur, soit sur la croûte et à l'intérieur. Des centaines de types de fromage sont produits dans le monde. Leurs différents styles, goûts et textures dépendent de l'origine du lait (y compris le régime alimentaire de l'animal), si le lait a été pasteurisé, du pourcentage de matière grasse, de l'espèce des bactéries et des moisissures choisis, du procédé de fabrication, ainsi que du temps de maturation.
30 Tage Rückgaberecht
GarantieWeitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786130787400
- Editor Frederic P. Miller, Agnes F. Vandome, John McBrewster
- EAN 9786130787400
- Format Fachbuch
- Titel Fromage
- Herausgeber Alphascript Publishing
- Anzahl Seiten 76
- Genre Biologie
Bewertungen
Schreiben Sie eine Bewertung
